An edition of Schokoladenstadt Dresden (2013)

Schokoladenstadt Dresden

Süssigkeiten aus Elbflorenz

1. Auflage.

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Schokoladenstadt Dresden
Erika Eschebach, Holger Starke
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An edition of Schokoladenstadt Dresden (2013)

Schokoladenstadt Dresden

Süssigkeiten aus Elbflorenz

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Publish Date
Publisher
Edition Sächsische Zeitung
Language
German
Pages
136

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Subjects
Chocolate industry, Exhibitions, History, Confectionery, Food industry and trade
Places
Germany, Dresden

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Cover of: Schokoladenstadt Dresden
Schokoladenstadt Dresden: Süssigkeiten aus Elbflorenz
2013, Edition Sächsische Zeitung
in German - 1. Auflage.
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Book Details

Table of Contents

Statt einer Schokolade -- Erika Eschebach
Von der Kakaobohne zur Schokolade : zur Geschichte der Schokolade und ihrer Herstellung -- Birgit Böhme
Vom Luxusgut zum Rohstoff : Zuckerwirtschaft und Zuckerkonsum in Sachsen bis zum Industriezeitalter -- Dirk Schaal
Zwischen adliger Repräsentation und bürgerlichem Genuss --
Der Schokoladen-Nachlass des Grafen Brühl -- Jörg Ludwig
Trinkschokolade, Zuckerkunst und frühe Kaffeehauskultur in Dresden -- Andrea Rudolph
Vom Lever zum Schokoriegel : Dresdens Entwicklung zur Stadt der Schokolade im Industriezeitalter (1800-1990) -- Holger Starke
Die älteste Dresdner Schokoladenfabrik "Jordan & Timaeus" (1823-1931) -- Hans C. Jacobs
Dampfschokolade und Baedekers Schlaraffenland Dresdner Schokolade im Langzeitvergleich -- Birgit Böhme und Uwe Hessel
Vertrauensartikel Schokolade : der "Dresdner Verband" und das erste Reinheitsgebot für Schokolade -- Vera Hierholzer
Sachsen in Böhmen : Dresdner Schokoladengeschichte jenseits der Grenze -- Stanisláu Kramský
Betriebsalltag und Agitation : Arbeiterfotografen bei Anton Reiche -- Wolfgang Hesse
Maschinen aus Dresden für die Süsswarenindustrie : eine mehr als einhundertjährige Erfolgsgeschichte -- Günter Bleisch
DerTell-Apfel : kleine Produktgeschichte einer Dresdner Spezialität -- Uwe Hessel
Süsser Winter : Schokolade und Süßwaren zwischen Advent und Ostern -- Andrea Rudolph-- Anmerkungen-- Bildnachweis-- Personenregister-- Autorenverzeichnis.

Edition Notes

Includes index.

Catalog of an exhibition held at the Stadtmuseum Dresden, November 30, 2013-March 2, 2014.

Copyright 2013 by SAXO'Phon GmbH, Dresden.

Published in
Dresden

The Physical Object

Pagination
136 pages
Number of pages
136

ID Numbers

Open Library
OL43048520M
ISBN 13
9783943444230
OCLC/WorldCat
876704314

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