Appréhender, de la fin du Moyen Age juqu'à la Révolution française, les ressorts de la création artistique en Rouergue et dans les provinces limitrophes, revient à analyser, au fil des sècles, les relations -riches et complexes- entre artistes et commanditaires. Dans des domaines aussi variés que ceux de l'architecture, de la sculpture ou de la peinture, les réalisations abondent et constituent, de nos jours encore, un incomparable patrimoine civil ou religieux, souvent mal connu et pourtant exceptionnel, à plus d'un titre.